Studentenrezept mit Spargel und getrockneten Tomaten

Spargel und kleiner Geldbeutel? Das passt nicht zusammen? Scheinbar doch, ich habe für das folgende Gericht - 2 Portionen - insgesamt nur etwas mehr als 5 Euro bezahlt. Naja ich habe natürlich billige Zutaten gekauft, aber selbst wenn man teureren Spargel kaufen sollte, wird es nicht so viel teurer werden, denke ich. Dafür sind es auch einfach sehr wenige Zutaten und kein Fleisch. Außerdem ist es ein wirklich unheimlich einfaches Essen, nicht schwer, aber richtig lecker. Werde ich auf jeden Fall noch öfters machen! Ich bin momentan so süchtig nach Spargel! Ich finde es ist so ein leckeres Gemüse und gerade weil es ihn nicht das ganze Jahr über gibt, genieße ich die Spargelzeit auch. Aber an sich ist es leider ein teures Gemüse und bleibt etwas Besonderes, was aber auch gut ist! Bei meinem Gericht spielte auch eine große Rolle, dass ich die getrockneten Tomaten aus meiner brandnooz-box irgendwie verwenden musste, also konnte ich auch das mit diesem Essen abhaken. 

Nun zum Gericht: Pasta mit grünem Spargel und getrockneten Tomaten, ein Genuss!

Zuaten
500 g Spargel
200 g Nudeln
150 g getrockente Tomaten in Öl
1 Becher Créme fraîche
Pfeffer
Salz 
Zucker

Zubereitung

Etwas nervig bei Spargel ist ja, dass man ihn schälen muss, auch bei grünem Spargel muss das untere Drittel geschält werden. Nach dem Schälen wird er noch gedrittelt und klein geschnitten. Der Spargel muss nun in kochendem Wasser mit ca. einem TL Salz und ca. einem halben TL Zucker vereint werden - je nach Wassermenge. 10 Minuten darf der Spargel im Wasser verbringen, danach muss das Wasser leider raus und der Spargel trocken bleiben. Dafür dürfen nun die Nudeln in Salzwasser gar gekocht werden. 

Während die Nudeln kochen die Tomaten in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne die Nudeln mit den Tomaten, dem Créme fraîche und dem Spargel zusammenführen. Alles vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Lust und Laune mit Kräutern, Chili etc. verfeienern. Geht aber natürlich auch ohne. :)

Also nachkochen und bon appétit!